帝雅廷 電話：+853-8986-3663 地址：永利澳門酒店 營業時間：星期二至日17:30~23:30 公休日：星期一休息 圖片來源：永利澳門酒店官網

撰文者：joanna
　　說到澳門餐廳金碧輝煌的裝潢和貴族般的服務，不可不提的就是帝雅廷義大利餐廳。帝雅廷位於同屬澳門高級酒店之一的永利酒店內，走的是精緻、高檔的義大利料理，裝潢風格氣派，以金、紅、紫三色為基底更顯出貴族的奢華氣息，高掛在天花板的燈光散發著柔柔的黃光，使整體氣氛多了一分溫暖，吸引許多遊客特地前來用餐。帝雅廷義大利文的意思為「劇院」，店內採開放式的廚房為的就是讓顧客來此用餐不僅品嚐美食，還可以一覽大廚們精湛的廚藝，店內服務生各個訓練有素、服務周到，更曾被權威旅遊雜誌Condé Nast Traveler選為「Hot Tables 2007」全球95家最佳新餐廳之一，成為首屈一指的澳門美食，是澳門自由行必安排的餐廳唷。

　　位置鄰近酒店門口的永利帝雅廷，為了能讓顧客可以近距離觀賞永利酒店的水舞秀表演，設計採落地窗的方式，使顧客用餐時還可以享有絕佳水舞視野，每當水舞秀演出時，落地窗化身為巨大螢幕，看著水柱隨著不同的旋律翩翩起舞，時而優雅輕盈，時而激昂飛揚，伴隨著千變萬化的燈光及火焰的變換，矚目、精彩的動感表演為客人們帶來極盡視聽之娛的餐飲享受，由於視野絕佳，最好事先在一個月前左右定位，才可訂到用餐的精華時段，到澳門旅遊可千萬別忘囉。

　　澳門帝雅廷主打義大利披薩、沙拉、義大利麵等義大利南部的正宗菜色，現桿的薄餅披薩，鋪上醬料、起司及香料葉，放入烤爐內，幾分鐘之後，薄脆美味的披薩熱騰騰的端上桌，烤的香脆的披薩餅皮搭配獨特醬料，受熱溶化的起司香氣濃郁，趁熱咬上一口，滋味絕妙。「番茄橄欖汁扒鮮地中海小龍蝦」先以橄欖油炒洋蔥為底，再放入龍蝦及調味料，最後在起鍋前放入醃製的小番茄快炒，再淋上濃郁的醬汁，將煮好的義大利麵放入龍蝦料理，醬汁鹹味恰到好處，龍蝦佐以醬汁更顯出其海鮮的原始鮮甜滋味，「香檸汁磨菇煎鱸魚柳」則是先把洋蔥等配料炒過，鱸魚煎到半熟再加入剛炒好的配料，最後只取鱸魚，放在擺盤好的醬汁與長豆之上，一點也不會油膩，卻又能品嘗到融合配料的鱸魚好滋味，有機會參與澳門自由行記得來嚐嚐喔。

　　餐廳內的吧檯也千萬不要錯過，帝雅廷的酒保為曾獲得2006國際雞尾酒亞軍頭銜的Ruben，看他調酒的過程優雅、順暢，像跳舞般，兩三下調好一杯漂亮的調酒，也可以算的上是餐廳內觀賞的第3個景點；帝雅廷更在2011年獲選為澳門米其林餐廳，可以說是實至名歸。