九如坊 電話：+853-2833-1818 地址：澳門板樟堂巷3號 營業時間：星期二~日12:00~23:00 　　　　　星期六12:00~23:30 公休日：

撰文者：葦宸
　　來到澳門旅遊，一定得品嚐道地的葡澳美食，澳門的葡國菜因為當年葡萄牙人遠渡重洋經過了許多地方，最後抵達亞洲時已經創造出截然不同的風味，例如原本的葡萄牙菜中使用不多的香料，因為接觸到非洲、印度等第的飲食文化，到了澳門後就有了更豐富的食材與烹調方式，因此在澳門葡國餐廳中，也常常可見咖哩或各式香料入菜，在九如坊，就能欣賞到這樣多樣料理文化激盪下而產生的各種創意。

　　這間隱身在公寓巷弄中的九如坊，在鵝黃色公寓大樓群中頂著一個不張揚的暗紅色招牌，感覺特別有異國風情，戶外庭園也有一些露天座位，室內則使用裸露的紅磚牆與暖色燈光佈置，氣氛溫馨又帶著一點復古情調，九如坊葡式料理除了是各大旅遊指南推薦澳門必吃的美食之外，其駐店主廚也是大有來頭，連續七屆澳門總督府行政主廚盧子成，多年來征服各國政要挑剔的胃，退休後他在澳門開設了這家口碑極佳的九如坊餐廳，繼續他對美食的熱情，許多獨家創新的葡式菜色，絕對讓饕客們一飽口福！

　　澳門九如坊名菜甚多，服務員們也總是不吝為賓客推薦適合的菜色，首推的即是被許多饕客指明必點的焗鴨飯，粒粒晶透的米飯鋪上香嫩的葡式香腸，初看樸實無華，其實功夫都在裡面，米飯是用鴨骨久熬成的湯汁煲煮而成，口感香Ｑ有嚼勁，內層精細的鋪著清甜而不乾柴的鴨肉絲，用湯匙一挖開就能感受到香氣瀰漫，鴨香與米飯完美融合，不過這好味每天限量僅60份，想吃可要趁早！

　　經典的甜品木糠布甸則是九如坊的獨創發明料理，木糠指的是餅乾碎屑，布甸就是布丁，至今在澳門已隨處可見，但是若想品嚐最正宗原味，就得到九如坊葡國餐廳，七層的餅乾加上六層的奶油霜，層層鋪疊的的非常均勻細緻，微凍的口感，入口即化， 相當值得一試。另外像是非洲雞、芥末烤羊鞍、馬介休球及豬耳沙拉也都是人氣極高的選擇。

　　九如坊附近還有許多到澳門旅遊必去的重要景點，像是聖母玫瑰堂及議事亭前地廣場等，吃飽喝足後不妨順道前往拜訪這些美麗的文化遺產喔！