8餐廳
電話：+853-8803-7788地址：澳門新葡京酒店2樓 營業時間：午膳11:30~14:30(星期一~六) 10:00~15:00(星期日及公眾假期) 晚膳 18:30~22:30 公休日： 圖片來源：新葡京酒店 版權所有 |
8餐廳是2011年澳門米其林二星餐廳，是澳門美食精品中的精品，也是許多澳門自由行非常推薦的必訪美食勝地，8餐廳位於新葡京酒店，由於酒店設有有接駁車，往來非常方便。
一腳踏入澳門8餐廳，彷彿到了Lounge Bar，昏暗的燈光，帶著水流聲的狹長祕道，祕道地上可愛的動畫金魚，殷勤的與客人打招呼，讓人引頸期盼具有高知名度的8餐廳是什麼樣的特色餐廳？走出走廊映入眼簾的是一顆超大水晶球，水晶球的影子倒映在下方的黑色水池上，形成漂亮的「閃亮8」字型。牆上細膩刺繡的金魚圖騰，宛若要與前來的客人，開一場低調精緻的派對，以黑色為主、金色為輔的廳堂裡，大圓桌與沙發椅熱情地邀請你好好坐下歇一歇，桌上的中式茶壺提前預告，你將體驗一場由點心、粵菜和淮揚菜做為主角的超級美食秀。
8餐廳必點名菜就屬這道法國鵝肝金錢雞，金錢雞是傳統粵菜，其實金錢雞並不是真正的雞，而是用肥豬肉夾著鵝肝，再微炙而成的料理，8餐廳用法國鵝肝取代雞肝，新鮮鵝肝煎至表皮微酥，搭配豬肉的油脂，滑順香濃的口感，讓許多前來朝聖的饕客們，連筷子都要吃了下去。緊接而來的是翡翠石斑鮮魚腸粉，8餐廳的腸粉與一般港式餐廳不同，8餐廳的腸粉很大一條，分成五份，皮薄餡多，一口咬下，腸粉的彈性彷彿在舌尖跳舞，後面緊跟著香菜與香菇的清香味，接著再度混合著石斑魚香Q帶勁的肉質，搭上一點兒醬油甘鹹的味道，舌頭都要化開，是令人驚艷的好菜。
吃不飽的饕客，不如點份8餐廳著名的明太子炒飯，這份明太子炒飯用料可一點都不馬虎，四人份的炒飯裡，佈滿橘色像水晶一般的明太子，舀一口入嘴，明太子彷彿像小時候吃的跳跳糖，在嘴不停彈跳，搭配著飽滿結實的米粒， 陣陣稻穗的香味，不斷挑逗人類味蕾的極致，炒飯要炒到如8餐廳這般，實屬不易。半飽之餘，不如再來一份脆皮柚子手撕雞，8餐廳採用泰國進口的柚子，混合鹽焗雞的香味，吃起來清新甜美，香柚的酸甜除去焗雞的油脂，咬下柚子時一顆顆爆開的柚汁與雞肉的入口即化，堪稱料理的最高境界，多數老饕即使肚皮已撐，卻仍能把滿滿的脆皮柚子手撕雞一掃而空，美味無可比擬。
8餐廳的精品美食，不來體會一番，肯定會後悔，由於前來用餐的饕客眾多，餐廳總是座無虛席，想一嚐美食的旅客們記得要先定位喔！
