利苑酒家 電話：+853-2882-8689 地址：路氹城澳門威尼斯人度假村酒店 　　　大運河購物中心2130號舖 營業時間：11:30~15:00、18:00~23:00 公休日：

撰文者：鄭雅文
　　多年來，澳門利苑酒家對用料及烹調講究深受許多饕客的好評，各店更是屢獲殊榮，利苑酒家於2008年在澳門威尼斯人度假村開設分店，在澳門利苑酒家大手筆的花了兩千萬打造室內裝潢，店內的吊燈、壁紙均為意大利手工製作，座椅則選用奢華的法國布料，並特地運到英國組裝成型，卡座旁的吊燈鋪上金柏，更顯華貴，整體設計則以大理石及木料為主，使格局富有現代感但同時又保留了中式的風味，更是榮獲澳門米其林殊榮的餐廳呢。

　　利苑酒家店菜式繁多，新舊菜色並存，其中以鮑魚、魚翅等海鮮為其拿手菜式，另外港式點心也是一絕。冰燒三層肉是店裡的招牌菜，冰燒三層肉，就是所謂的燒腩、在台灣我們稱之為脆皮烤豬；切得方方正正的三層肉，只用了豬腩中間的一塊肉，第一層的外皮烤得酥脆、香味四溢，油滋洋溢卻不肥膩，底層的瘦肉柔嫩不乾澀，夾一塊嚐嚐，特有的鹹香瞬間刺激味蕾，其滋味奧妙，令人拍案叫絕！烤乳鴿外皮酥脆肉質軟嫩，份量適合食量較小的女性，因為菜單上沒有這道菜，必須單獨跟服務生點菜。

　　在澳門利苑，港點類首推蝦餃，帶點Q度、薄而不膩的外皮，裡面有一隻完整的蝦子，用筷子夾起來時餃皮微微帶點韌性，並沒有因為紮實的餡料而破掉，奶皇流沙飽的包子麵皮非常鬆軟細緻，口感一流，裡面包的蛋黃流沙不會太甜膩，趁熱咬一口，裡頭的餡料餑餑流出，滋味絕佳；濃湯泡腐皮捲作法獨特，用味道濃厚的上湯浸煮著腐皮卷，細緻的腐皮裡包的是鮮美的肉餡，一咬開來，腐皮的豆香味和著鮮肉的餡料充滿口中，鮮味十足。

　　有趣的是，來澳門利苑酒家用餐，每桌客人桌上都有一個酒杯，難道這裏只賣酒嗎？事實上，這裡的酒杯可是用來裝茶的呢！下次來澳門旅遊，如果只能安排一餐吃港式飲茶，不妨來利苑酒家走一遭。