丹桂軒 電話：+853-8290-8628 地址：新口岸友誼大馬路星際酒店2樓 營業時間：星期一至五:11:00-23:00 　　　　　星期六及日:08:00-23:00 公休日： 圖片來源：星際酒店 版權所有

撰文者：丁蕙萱
　　「星際酒店」的丹桂軒，曾榮獲2010年米其林三星評鑑，是澳門名媛紳士最親睞的頂級粵菜餐廳，也是前往澳門旅遊不容錯過的知名餐廳。走進丹桂軒，明亮氣派的白色大理石大廳，璀璨華麗的水晶吊燈，再現19世紀末的高雅氛圍；經典褐色木地板，溫暖橘色系地毯，米白色桌椅錯落其間，細緻平整的白桌巾上，點綴幾只晶透玻璃杯與銀色餐具，閃耀柔和光芒，令丹桂軒處處展現維多利亞浪漫氣息；餐廳內18尺長的全透明外牆，置身其間，一邊輕鬆啜飲紅酒，一邊慵懶遙望牆外景致，愜意至極！連接庭院、樓高兩層，裝飾錦緞、羊毛地毯和水晶吊燈粉飾的豪華廂房，盡顯華麗中式迷人風情。

　　就座以後，在身穿英挺白制服的服務生介紹下，點選澳門丹桂軒的經典-「堂弄三寶」。第一道火焰醉翁蝦上桌，由大廚將玫瑰露淋在大蝦上，反覆澆灌數次，待活蝦醺醉不動，再以火灼燒，最後以精心熬煮的上湯將蝦燙熟。蝦身肉質鮮嫩彈牙，清淡爽口之間，散發迷人酒香，十足入味！第二道川芎白芷魚頭窩，將嚴選鮮活魚頭、多種珍貴中藥，逐一放入每日新鮮製作的魚湯底敖煮。均勻的奶白色湯頭，毫無腥味，香滑順口，宛若牛奶；湯頭飽含膠質，可活血美顏，使之成為店內最受美女歡迎的美肌料理，經常未到晚市就售罄，想品嚐記得提早入座！

　　最後，再來嚐嚐澳門丹桂軒「堂弄三寶」的壓軸「北京片皮鴨」！外皮烤得金黃、漲鼓鼓、熱辣辣的烤鴨上桌，主廚手操俐落刀法，將其切為工整精緻的薄片，片片薄透至２ｍｍ，令人嘆為觀止！色、香俱全，食指未動已垂涎三尺…！趕緊將鴨肉、炸蝦片放在薄餅上包起大嚼入口，哇！酥脆的口感，真正叫人畢生難忘！吃完堂弄三寶仍意猶未盡？再來份號稱全澳門最美味的丹桂豬手煲吧！澳門丹桂軒的豬手軟嫩如凝脂，離骨又入味，皮爽肉滑，入口即化，讓自詡吃遍天下的老饕也驚豔！店內還有更多美味佳餚：蝦餃、奶皇飽、脆皮燒腩仔、炸雲吞、蒸鮮魷…前來澳門自由行，不妨到丹桂軒多試試幾道名菜，也來挖掘屬於您心目中的「堂弄三寶」！