金殿堂中餐廳
電話：+853-8802-2361地址：澳門美高梅金殿貴賓大堂地下 營業時間： 公休日： 圖片來源：美高梅金殿官網 |
|
金殿堂中餐廳走精緻簡約風格，沒有過於粉飾的奢華，廳內設有6間富麗堂皇的獨立貴賓房，締造優越的私人空間。中央巨型白龍雕柱栩栩如生，空間佈局上，有中國人的大方，環境幽雅，來往用餐的客人無不感到舒適。
榮獲一星評鑑的澳門米其林餐廳「金殿堂」，聘請香港知名廚師周中師傅展現精湛廚藝和餐點創意，強調「融合派」的粵式料理，以中式作法，調和西式發想的點子，激盪出許多兼具創意及味蕾感官的菜餚，澳門金殿堂的「墨西哥叉燒餐包」，圓形嚼勁十足的麵包打破傳統叉燒包給人長相狀似發糕的刻板印象，西洋的麵包搭配傳統叉燒，一道披著西洋風味的傳統餐點便被賦予嶄新的風貌。澳門米芝蓮指南大力推薦的「吊燒鵝金錢雞」，豬頰肉夾鵝肝、百靈菇，法式鵝肝取代傳統粵式叉燒雞，爽口健康，降血脂的菇類，除了有提鮮的作用，也倡行現代人養生的新食主義；澳門金殿堂另一道招牌「醬燒脆皮乳豬」肥瘦適中，薄如紙的脆皮，更是老饕們讚不絕口的美食。在香港幾乎失傳的漆黑芝麻捲，嚐起來芝麻香濃郁，捲成圓筒狀的芝麻捲，上頭灑上白芝麻，扎實的口感，令人讚賞，起源香港，卻於澳門一星的澳門金殿堂再度重現的甜品，象徵保留中華傳統去蕪存菁的至高技藝。
在金殿堂用餐，可以欣賞到師傅爐火純青的點心製作技巧，外型晶瑩剔透的金魚型「鴻運金魚餃」、味道清淡的「翡翠春菜餃」都是得獎之作。此外，金殿堂中餐廳主廚自行研發的創意料理「桂花烏龍茶時菜」，將菜與肉末先行在鍋中翻炒，食用時方由服務生注入桂花烏龍茶，米果、松子、粉絲浸透茶香，每一口都有桂花芳馥的香味，說是齒頰留香一點也不誇張。許多以品嚐澳門美食為樂的老饕們，去澳門旅遊或澳門自由行時，都不忘將這裡列為大飽口福的選擇之一喔！
