洪馨椰子 電話：+853-2892-0944 地址：澳門新馬路果欄街14號 營業時間：09:00~13:00 / 14:30~19:00 公休日：

撰文者：李詩靈
　　起家已逾一世紀的洪馨椰子，是每位前往澳門旅遊的遊客不容錯過的在地美味。座落於古早風味濃厚的果欄街上，遠遠即可看見古銅色的碩大椰子殼懸掛成串，上頭以紅漆書寫著顯眼的「囍」字，原來這類寫上囍字的椰子是昔日嫁娶時男方送給女方的贈禮。其實澳門並不出產椰子，從同治年間開業至今的洪馨椰子皆是由海外進口原料，再利用傳承百年的製冰秘訣，使洪馨椰子成為澳門在地有口皆碑的椰子冰達人。

　　洪馨椰子最有名的椰子冰淇淋，特選來自馬來西亞的椰子，混和魚膠粉、煉奶以及椰汁製成，濃厚香醇的椰油味還帶著些許天然椰肉的絲狀口感，保留最原始的椰子味，和市面上為了增添風味而加入大量奶油與人工甘味的冰品截然不同。依循古法製作的洪馨椰子冰品，十顆椰子可以做出六十杯椰子冰，一天僅能做兩回，口味包含椰子、芒果、芋頭、巧克力，而熱銷的椰子冰常常下午五點前便會賣光了，除了冰品，沁人心脾的椰子水滋味清甜，也是許多旅客喜愛的熱門飲品，而這份古樸的天然好味道也使得海外各地的遊人甘心一再回訪。

　　果欄街位於著名景點大三巴牌坊附近，榮記豆腐麵食也是果欄街上很值得一試的風味小吃。十九世紀初果欄街曾為澳門重要的商業區，位處果欄街東頭的洪馨椰子，鼎盛時期店內單日曾出售高達百餘顆椰子。但誠如每個故事都有落幕那一刻，隨著時代變遷，果欄街風光不再，洪馨椰子成為碩果僅存、屹立不搖的老店之一，從同治年代經營至今已經是第四代傳人，如今的洪馨椰子除了是名列經典的甜品之外，還是澳門黃金時代最佳見證人。老闆李興強坦言，在他夫婦倆卸任後，這種口味清甜不膩的澳門甜品或許會成為絕響，而將這份美味深鎖在每個遊客的記憶中，或許會是對這種經典澳門美食最好的緬懷方式。