英記餅家 電話：+853-2851-4980 地址：新馬路十月初五街175號 營業時間：08:30~20:30 公休日：

撰文者：吳葦宸
　　英記餅家創始於1928年，是老一帶澳門人的共同記憶，特別是英記餅家的中秋節月餅在澳門人心中可是Top one的地位，每年中秋節的時候英記餅家的店門口也會很應景的搭起牌樓，架設起溫馨絢爛的燈光，連之前的澳門總督都被吸引來參觀，如果中秋連續假期時有機會到澳門旅遊，可別漏掉這一年一度的熱鬧場面。

　　早年還沒開放澳門自由行的時候，澳門觀光客主要來自香港或是東南亞，當時英記餅家的產品就已經是旅客來澳門購物必買的特產，所以在香港或東南亞一帶，英記餅家也非常的具有名氣。當時的餅類、肉乾、鹹魚和蝦膏都是人氣選擇，現在澳門英記餅家在中山、深圳、北京都已經設有品牌直營店，不過在澳門就只有唯一的一家，同時也是總店，位於新馬路附近的十月初五街，這裡從以前就是接納來自港澳碼頭遊客的手信一條街，手信指的是各式小禮物，在澳門則特指帶當地特色的零嘴食品，所以此處聚集了不少歷史老店，像是中藥行、珠寶行等等，同是英記餅家股東開設的80年老牌英記茶莊也在此。

　　來到英記餅家必買的招牌就是澳門傳統的炒米餅了，製作過程必須先將米晾乾再入鍋炒至金黃再磨成粉，加入白糖和黃糖製成的糖膠，搓成粉糰後入餡再壓入餅模放進烤爐裡烘焙，如此繁瑣的製作步驟，就算是餅家林立的澳門也並非家家流傳，英記餅家卻保留了此種澳門甜點的傳統做法，用料也特別考究，因此炒米餅成了這裡的熱門商品。另外，英記餅家的各式口味烤肉乾和杏仁餅也都是招牌的澳門美食，肉乾是現烤現賣，不用擔心食材的新鮮度和防腐劑的添加，使用純釀醬油調味，色澤勻亮、肉汁清香鮮甜，口感有嚼勁；清香酥鬆的杏仁餅則是素食者的最愛，口味選擇也多樣，老闆也不斷研發創意新口味，讓客人總是能嘗到驚奇的新鮮貨，所以來到澳門旅遊，一定要順道過來看看有什麼新的伴手禮喔！