晃記餅家 電話：+853-2882-7142 地址：氹仔舊城區官也街14號 營業時間：08:30~21:00 公休日：

撰文者：林玠如
　　晃記餅店是一家位於澳門氹仔島官也街上的百年餅店，充滿古意的盒子，掀開來，一塊塊古早味十足的餅堆疊在盒內，老婆餅、肉切酥、鮑魚餅、雞仔餅、金桃酥等系列粵式餅食，讓這家從茶樓晉升為糕餅專賣店，進而聲名大噪的澳門餅店，成為經典的澳門美食，經歷百年錘鍊的歷史，歷久不衰，連在地人都讚不絕口的澳門小吃。

　　清光緒32年開業的「晃記餅家」，由第三代掌門人高培基的爺爺高晃創設，故取名為「晃記」。原晃記為茶樓和餅家合為一體，後茶樓生意不佳，以致於高家父子收起茶樓，專心經營餅店生意。別於其他店家的傳統製餅方法，一塊塊慢慢搓揉餅外酥皮，並非一次揉製一大塊酥皮後切塊，雖然所費時間拉長，但其味道是無法用時間衡量的，能夠經歷年代考驗，老少咸宜的美味粵式餅食，就是釀藏這麼多的好味道。搓揉餅皮、製作內餡、捏造餅塊、烘烤餅，全部透過人工方式精細製作，一點都不馬虎，由於澳門晃記的各式餅類都是現做現賣，賣光了就得等下一回的出爐時間，好在老闆很貼心，接受現場預訂，等出爐時間到再回來取貨就可以了。

　　店內獨特的紅豆餅，薄薄的餅皮，有酥脆的口感，內餡是甜度適中的紅豆餡料，甜而不膩的味道，讓人一口接一口，停不下來。晃記餅店的王牌餅食「肉切酥」半甜半鹹，麵粉加上豬肉餡，簡單的配料卻有濃濃的五香味，很能滿足老饕的味蕾。下次來到澳門旅遊，別忘記品嚐晃記餅家，順便採購幾盒當伴手禮喔！