安德魯餅店
安德魯餅店
安德魯餅店
電話:+853-2888-2534
地址:路環市區市中心撻沙街1號地下
營業時間:
公休日:
安德魯餅店 安德魯餅店
簡介
撰文者:丁蕙萱
  經歷過葡萄牙人統治殖民的澳門,葡萄牙菜在當地蔚成一種特色,葡文「Pasteis de Nata」的葡萄牙蛋塔,經過安德魯先生改良,口感酥脆,廣受好評,成了去澳門旅遊必嚐的甜點。當地人還流傳一段話「沒到路環吃過安德魯蛋塔,就不算到過澳門」。可見安德魯蛋塔有多受歡迎。

  1989年,英國人安德魯跟妻子瑪嘉烈這對異國戀人結為連理後,一同前往葡萄牙旅行,對葡式蛋塔驚為天人,回到澳門後憑藉旅行中嚐到的美味記憶,加以改良。兩人將葡式蛋塔內餡改為減糖的英式奶黃餡,使內餡吃起來格外濃郁,再經過適當火候燒烤,使表皮略帶焦味,散發咖啡般的香氣,塔皮加入酥油,讓葡式蛋塔的塔皮更為酥脆,同時在澳門成立名為「安德魯」的餅店,專賣蛋塔。然而,安德魯夫婦最終離異了,爾後先生獨自經營著那面海的安德魯餅店,目前小店由安德魯妹妹接管。

  如今,安德魯餅店在隔壁街角再開立一間小咖啡店,店面外觀的紅色磚牆、深木色大門與木窗框,展現古典歐式風情,在柔和燈光下,輕鬆品嚐咖啡與甜而不膩的蛋塔,享受愜意的午後時光,浪漫十足;鄰近的打纜街上也創立一家安德魯花園咖啡,環境更為舒適,坐在它的戶外咖啡座,一面品嚐剛出爐的安德魯蛋塔,一面悠閒地啜飲咖啡,望著路邊城市風景,彷彿身處法國巴黎的花神咖啡館,充滿浪漫歐洲情懷,前往澳門自由行,不妨到此喝杯咖啡,親身感受安德魯餅店的魅力。
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