六棉酒家 電話：+853-883-3333 地址：澳門氹仔杭州街六十號地下海怡花園 營業時間： 星期一~六:11:00~15:00;17:30-23:00 星期日:09:00~15:00;17:30~23:30 公休日：

撰文者：黃筱涵
　　位於澳門氹仔杭州街的六棉酒家，擁有良好口碑，不僅熟客不斷，新客更是源源不絕，並曾於1999年榮獲法國美食大獎。六棉酒家的名稱源於六棉古徑，而六棉古徑是廣東省著名八景之一，徑上的六棵木棉，使古徑樸質風雅，進而聞名。而六棉酒家取這樣的名字，就是希望能延續古徑的古樸情懷，使顧客在品嚐兼具傳統美味與現代創新的菜色時，能夠徜徉在典雅古香的情趣之中。

　　推開六棉酒家雅緻大方的木框玻璃門，可以看見一室柔和嫩黃燈光，映照著中式傳統裝潢與傢俱，墨綠色的地毯沉穩簡約，與原木色系的擺設相映成輝，天花板上的圓形吊燈暗藏低調奢華，垂掛一旁的大紅燈籠，則為室內帶來一絲活潑喜氣，使客人一踏入餐廳，彷彿便化身為舊時代的名媛紳士，走入充滿濃厚優雅氣息的老澳門，感受那一份令人緬懷的浪漫風情。

　　來到六棉酒家，提供的菜色傳統中求創新，新穎卻又不失原味；環視週遭，不難發現幾乎每桌賓客，都點了一道雞煲鮑翅，煲湯這道澳門美食必備品項本來就不稀奇，那麼為何人人皆喜愛六棉酒家的雞煲鮑翅呢？原來六棉酒家的雞煲鮑翅湯底，是將赤肉、大老雞與火腿，熬煮四小時而成，湯汁鮮白濃郁，豐富的膠質養顏美容，鮑翅更是從原產地直接運送而來，肉質鮮美，表皮晶瑩透嫩，色香味俱全，因此成為了六棉酒家的招牌菜！

　　除了招牌菜雞煲鮑翅，看似平凡的粵式炸豆腐也不可錯過，表皮炸得金黃酥脆，裡頭則鮮嫩爽口，輕咬一口，胃口都打開了，是非常稱職的餐前小菜！經典的粵式菜色還有蘿蔔糕，白軟香嫩的蘿蔔糕上，灑著青翠綠蔥，淋上特製醬汁，搭配出難以言喻的美味！前來澳門旅遊，盡情遊玩之餘，也別虧待自己的胃與舌頭，記得在您豐富的行程中，為六棉酒家空出一些時間，體驗最道地的粵式美食！