Robuchon a Galera 電話：+853-8803-7878 地址：澳門葡京酒店西座三樓 營業時間：12:00~14:30、18:30~22:30 公休日： 圖片來源：葡京酒店 版權所有

撰文者：Sophie
　　2001年在葡京酒店三樓開幕的Robuchon a Galera法國餐廳，不僅為澳門目前唯一榮獲米其林三星級榮譽的餐廳，同時也是目前全世界摘星(米其林)最多、榮獲法國美食權威Gault-Millau推薦為「世紀名廚」的廚師－羅布松先生(Mr. Joël Robuchon)所開設的頂級食府；這位世紀名廚每年皆會專程飛到澳門四次，監督每一季菜單的設計變換，並親自主持餐廳的年度晚宴，可見其用心程度與品質要求之高，米其林三星的榮譽真是當之無愧！若預算足夠的話，建議可以來此一窺閃耀米其林星光的澳門美食真貌。

　　來到Robuchon a Galer，你會發現餐廳的裝潢與擺設呈現絕對地典雅與時尚，你可以看到餐廳門口以馬賽克手法鑲嵌磁磚，拼貼出視覺搶眼的"Robuchon a Galer"字樣，是觀光客最愛留影的地方；餐廳內部則以金、藍兩色為主題顏色，搭配精雕細琢的餐具與擺設，營造出低調奢華的歐洲古典風格，與華麗的料理相互輝映。在這裡享用美食，服務生會在餐前推出講究的餐車，承載著各類美味麵包供您自由選擇，並且同時提供無鹽以及有鹽的奶油供您自由搭配，送上桌的現烤麵包暖熱不燙手，一口咬下麵香馬上衝入鼻腔，外酥內軟的口感溫熱而不黏牙，好吃到連老饕都贊不絕口；每三個月更新的創作主菜，都反映出其創新烹調手法與尊崇食材原味的哲學，每道菜的食材搭配，都讓你有充滿驚艷與驚奇之感，彷彿經歷一場美食的華麗饗宴；除了隨季節變換創意的主菜，餐後的甜點一樣以餐車推出，口感與選擇的多樣性自不在話下，絕對讓你視覺與味覺都能享有言語不盡的甜蜜與滿足感。除此之外，Robuchon a Galera擁有中國境內首家榮獲世界評酒權威Wine Spectator「榮譽大獎」的酒窖，精心挑選的酒藏，種類竟高達8,000 款以上，可說是品酒愛好者的香格里拉。

　　在Robuchon a Galer用餐完畢，餐廳所在的葡京酒店是標榜澳門超豪華的五星級酒店，不要錯過澳門旅遊的觀光重點，不妨到其經營的葡京娛樂場試試你的手氣，或至酒店正對面的嘉樂庇總督大橋散散步欣賞美麗海景，皆是不錯的選擇。